Cosa facciamo

Siamo un team di ragazzi giovani e dinamici che, nel laboratorio di Chimica degli Alimenti e Nutraceutica dell’Università di Pavia, studiamo le proprietà nutrizionali e salutistiche degli alimenti.

La nostra ricerca è svolta a 360 gradi, avendo a disposizione strumenti analitici all’avanguardia, come lo spettrometro di massa accoppiato all’HPLC (High Pressure Liquid Cromatography). Inoltre, una parte del nostro laboratorio è dedicata alla biologia molecolare, necessaria per studiare gli effetti che le nostre componenti alimentari hanno sull’espressione genica.